Zoología-14

PECES (ICTIOLOGÍA)

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Peces - Se trata de animales de vida predominantemente acuática, tanto marinos como dulceacuícolas, provistos de aletas pares e impares y que respiran mediante branquias. Se desplazan propulsándose mediante movimientos ondulantes del cuerpo, por lo general de forma hidrodinámica, ayudados por la aleta caudal y utilizando las restantes principalmente como estabilizadores o timones. En las mandíbulas llevan dientes que pueden ser iguales o de diferentes tipos, existiendo además en algunos grupos, como por ejemplo los ciprínidos y los lábridos, dientes faríngeos. El esqueleto, tanto el axial como el craneal, puede ser cartilaginoso u óseo, carácter de importancia sistemática. Las aletas están soportadas por radios de origen dérmico y la musculatura se presenta segmentada, especialmente en la región caudal. En algunas especies (por ejemplo la anguila eléctrica) la musculatura lleva electrocitos, células capaces de provocar descargas eléctricas. El cuerpo está recubierto de una epidermis pluriestratificada en la que se encuentran diversos tipos de glándulas, en especial mucosas pero también venenosas. Por debajo se disponen las distintas clases de escamas óseas, que en algunos casos se fusionan formando una especie de armadura, y las células productoras del color. El número de branquias oscila entre cuatro y siete y pueden abrirse directamente al exterior a través de hendiduras, como en los tiburones, o bien estar cubiertas por un opérculo, como en los peces óseos. Las branquias sirven también para el intercambio de iones con el medio. Algunas especies que viven en medios pobres en oxígeno han desarrollado pulmones aéreos, que les permiten respirar aire atmosférico. Del mismo origen que los pulmones, es decir de una invaginación intestinal, es la vejiga natatoria, presente en muchos peces óseos pero en ninguno de los cartilaginosos; es un órgano que desempeña un importante papel hidrostático para ayudar al animal en sus desplazamientos. Los peces son animales poiquilotermos, es decir, de sangre fría, y su corazón está formado por un seno venoso, una aurícula y un ventrículo. Los principales órganos de los sentidos son el olfato, la vista y, en menor medida, el gusto. La línea lateral es otro órgano de gran importancia. La estructura del cerebro sigue el plan general de los vertebrados y la hipófisis desempeña una función análoga a la de los tetrápodos, produciendo distintos tipos de hormonas. El aparato digestivo puede ser más o menos complejo, con un estómago muy desarrollado en algunos (peces depredadores) e inexistente en otros (por ejemplo las carpas). La mayoría de las especies son de sexos separados, pero hay también hermafroditas (los serránidos) y en algunas otras se da con frecuencia el fenómeno del cambio o inversión de sexo (como en los lábridos). La fecundación suele ser externa, aunque algunos poseen aletas transformadas en órganos copuladores, como sucede en los tiburones. Muchas especies realizan un cortejo y presentan cambios de coloración. Pueden ser vivíparos, ovovivíparos u ovíparos. Los peces, en sentido amplio, surgieron a finales del Paleozoico, siendo del Silúrico superior los primeros gnatóstomos conocidos. En sentido estricto, los peces se dividen clásicamente en dos clases: elasmobranquios (condríctios o peces cartilaginosos) y osteictios (peces óseos). La sistemática actual considera a los peces como un grado dividido en dos subgrados: los elasmobranquiomorfos (con las clases de los placodermos, extinguidos, y de los condrictios) y los teleostomos (con las clases de los acantodios, extinguidos, y de los osteictios).

Clase 1. Peces.
Orden 1 Leptocardios.
Orden 2 Ciclóstomas.
Orden 3 Holocéfalos.
Orden 4 Selacios.
Orden 5 Ganoideos.
Orden 6 Lofobranquios.
Orden 7 Plectognatos.
Orden 8 Fisóstomos.
Orden 9 Anacantos.
Orden 10 Acantopterigios.
Orden 11 Dipnoos.

Pez - Vertebrado de la superclase peces. Nombre común que reciben numerosas especies de peces, tanto óseos como cartilaginosos. La diversidad de la fauna piscícola está comprendida en sólo dos grupos realmente importantes: los seláceos (tiburones y rayas) y los teleósteos (99% de las especies de peces óseos). La mayoría de los peces se mantienen en el agua gracias a una vejiga gaseosa que les permite igualar la densidad del medio líquido en que viven. Con ligeros movimientos de las aletas pectorales pueden mantener un equilibrio estático. La aleta caudal desempeña el principal papel de hélice motriz. Existen diferencias en cuanto a la respiración. En los teleósteos el agua entra por la boca y sale por las agallas, y en los seláceos entra directamente por las hendiduras branquiales. En ambos casos el oxígeno disuelto en el agua es fijado por la sangre en las branquias. Algunas especies (anguila, salmón) efectúan migraciones de gran amplitud a través de los mares y ríos. Los peces practican regímenes alimenticios diversos: vegetarianos (algas), comedores de plancton, buscadores de lodo, necrófagos y cazadores (tiburones, pirañas).
Pez aguja, aguja.
Pez ángel. Angelote.
Pez arquero. Pez dulceacuícola de cuerpo algo ovalado, de unos 20 cm de longitud y color blanco, con una hilera de manchas negras en el costado y el reborde de la aleta anal negro. Caza insectos lanzándoles un chorro de agua a más de 1 m de distancia, y cuando caen los devora. Vive en la desembocadura de los ríos que desaguan en el océano Índico. Se utiliza en acuariología. Esp. Toxotes jaculator.
Fam. toxótidos.
Pez ballesta. Pez marino de cuerpo ovalado, alto y aplanado lateralmente, de hasta 40 cm de longitud y color verdoso, gris o amarillento. Tiene costumbres solitarias, vive en fondos rocosos de las aguas litorales y está presente en el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Balistes carolinensis. Fam. balístidos.
Pez de arena, lagarto de las regiones desérticas del Viejo mundo.
Pez de colores o dorado, pez de agua dulce, de hasta 25 cm de long., de color pardo verdoso. (Familia ciprínidos.)
Pez de cuatro ojos, pez de las aguas cenagosas de los ríos de América intertropical, cuyos ojos están divididos en dos partes, la superior para la visión en el aire, y la inferior para la visión en el agua.
Pez de plata, pez del Mediterráneo, de cuerpo alargado y comprimido, aleta dorsal dividida en dos partes, y color pardusco con manchas largas y plateadas. (Familia clínidos.)
Pez de San Pedro. Pez marino de cuerpo muy alto y lateralmente aplanado, de hasta 70 cm de longitud y color gris con manchas amarillentas y un círculo negro en el costado. La aleta dorsal tiene radios espinosos. Nada con rapidez y ataca, solo o en grupos pequeños, a peces gregarios. Está distribuido por el Mediterráneo y el Atlántico. Esp. Zeus faber. Fam. zeidos.
Pez del paraíso, pez de colores brillantes, originario del SE de Asia, de 7 cm de long., con frecuencia criado en acuarios.
Pez espada. Pez marino de cuerpo alargado y torpediforme, de hasta 4,9 m de longitud, con la mandíbula superior, prolongada en forma de espada, que mide un tercio de la longitud total del cuerpo, y la aleta caudal en forma de hoz. Es de color gris, con el dorso azulado y el vientre blanquecino. Ataca los bancos de peces pelágicos golpeándolos con la espada y luego los traga. Presente en todos los océanos, vive solitario en alta mar y realiza largas migraciones. Esp. Xiphias gladius. Fam. xífidos.
Pez gato. Pez dulceacuícola, con el cuerpo sin escamas, la cabeza ancha y aplastada y la aleta caudal de gran tamaño. Mide hasta 45 cm de longitud, lleva cuatro pares de barbilones alrededor de la boca y es de color gris verdoso con manchas oscuras y el vientre blanquecino. Vive en el fondo de lagos y ríos de curso lento de Norteamérica y ha sido introducido en Europa. Esp. Ictalurus melas. Fam. ictalúridos.
Pez hoja. Pez dulceacuícola de cuerpo alto y aplanado lateralmente, de unos 8 cm de longitud y de color pardo manchado. Permanece inmóvil entre las hojas, acechando a sus presas, en los ríos Amazonas y Negro. Se utiliza en acuariología. Esp. Monocirrhus polycanthus. Fam. nándidos.
Pez loro. Pez marino de cuerpo alargado y aplanado lateralmente, con la cabeza grande, boca pequeña y el hocico romo. Es de color gris en los machos y rojo en las hembras. Vive en aguas someras, arrancando algas y pequeños invertebrados del fondo, en el Atlántico oriental y el Mediterráneo. Esp. Sparisoma cretense. Fam. esparisómidos.
Pez luna. Pez marino de cuerpo discoidal y plano, que carece de escamas. La boca es pequeña, las mandíbulas tienen forma de pico y las aletas dorsal y anal son cortas y altas y se unen con la caudal, que es corta. Mide hasta 3 m de longitud y es de color pardo, con la zona ventral blanquecina. Vive en alta mar, en las regiones templadas y tropicales de todo el mundo. Esp. Mola mola. Fam. mólidos.
Pez martillo. Tiburón de hasta 4 m de longitud, con la cabeza ensanchada lateralmente en forma de martillo, en cuyos extremos tiene los ojos y los orificios nasales. En aguas costeras puede resultar peligroso para los seres humanos. Es vivíparo y se encuentra distribuido por todos los mares templados y cálidos del mundo. Esp. Sphyrna zygaena. Fam. esfírnidos.
Pez payaso. Nombre de distintas especies de peces marinos de cuerpo alto y pequeño tamaño, pertenecientes a los géneros Amphiprion y Premnas. Presentan colores vivos, con un dibujo característico de franjas verticales blancas. Suelen vivir asociados a anémonas marinas, a las que proporcionan alimento, nadando entre sus tentáculos y refugiándose entre ellos ante la presencia de un enemigo. Viven en fondos someros y arrecifes coralinos de los mares tropicales del Índico y del Pacífico. Fam. pomacéntridos.
Pez piloto. Pez marino de cuerpo alargado, de hasta 70 cm de longitud, de color azul grisáceo con cinco a siete franjas verticales oscuras. Acostumbra nadar junto a los tiburones, las rayas y las tortugas marinas y se alimenta de los restos de comida y de invertebrados que capturan. Vive en todos los mares templados y cálidos del mundo. Esp. Naucrates ductor. Fam. carángidos.
Pez real. Pez marino con el cuerpo suboval, de hasta 2 m de longitud, y la aleta caudal bilobulada. La boca carece de dientes. Tiene el dorso gris azulado, el vientre rosado, los costados con manchas plateadas y las aletas rojizas. Vive en todos los océanos. Sin. luna real. Esp. Lampris regius. Fam. lámpridos.
Pez sierra. Raya de cuerpo alargado parecido al de los tiburones, con la cabeza aplanada y el hocico finalizado en una estructura larga con dientes laterales, en forma de sierra. Es de color marrón grisáceo con el vientre blanquecino, mide hasta 4,5 m de longitud y captura peces con ayuda de la sierra. Vive en el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Pristis pristis. Fam. prístidos.
Pez sol. Pez dulceacuícola de cuerpo alto y hasta 20 cm de longitud, de color verdoso con franjas oscuras por el dorso, el vientre violáceo y manchas violetas en los opérculos. Vive en aguas cálidas y tranquilas de Sudamérica y ha sido introducido en Europa. Esp. Lepomis gibbosus. Fam. centrárquidos.
Pez volador. Pez marino de cuerpo alargado, de unos 20 cm de largo, con las aletas pectorales de igual longitud que la mitad del cuerpo. Es de color gris azulado, con el dorso más oscuro. Vive en aguas superficiales formando pequeños grupos y es capaz de saltar fuera del agua, realizando un vuelo de planeo de hasta 200 m de longitud. Presente en el Mediterráneo y el Atlántico. Esp. Cheilopogon heterurus. Fam. exocétidos.
Pez zorro. Alopias, pez marino de hocico corto y cola tan larga como el cuerpo. Llamado también pez zorro. Esp. Alopias vulpinus. Fam. alópidos.

 

ABADEJO - Bacalao. Pez marino de 1,20 m de longitud, que vive en fondos rocosos. Esp. Pollachius pollachius. Fam. gádidos.

AGUJA - Pez marino de cuerpo delgado y alargado, de hasta 1 m, con mandíbulas finas. Esp. Belone belone.
Fam. belónidos.

AIMARA - Pez comestible común en los ríos suramericanos.

ALACHA - Pez marino parecido a la sardina, aunque de carne menos apreciada. Esp. Sardinella aurita. Fam. clupeidos.

ALADROQUE - Boquerón, pez parecido a la sardina pero de menor tamaño.

ALBACORA - Atún blanco. Pez parecido al bonito, de carne apreciada, que vive en el Atlántico y el Mediterráneo.

ALBURNO - Pez dulceacuícola de 12 a 15 cm de longitud, de cuerpo alargado y dorso verde metálico y vientre plateado, abundante en los lagos alpinos. Esp. Alburnus alburnus. Fam. ciprínidos.

ALECE o ALECHE - Boquerón, pez.

ALOPIAS - Pez marino de hocico corto y cola tan larga como el cuerpo. Llamado también pez zorro. Esp. Alopias vulpinus. Fam. alópidos.

ALOSA - Pez dulceacuícola de hasta 40 cm, con aleta dorsal corta. Esp. Alosa fallax. Fam. clupeidos.

ANCHOA  - Nombre de distintas especies de peces. Fam. engráulidos. Boquerón desangrado parcialmente y curado en salmuera. Las anchoas tienen el cuerpo alargado, de unos 15 cm de longitud, con la boca en posición ventral y ojos bien desarrollados. Viven formando grandes bancos, sobre todo en los mares templados y cálidos. Son objeto de pesca intensiva y se consumen frescas o en conserva. Se utilizan también para elaborar harina de pescado.
Anchoa europea (Engraulis encrasicholus; Pomatomus saltatrix; Sardinella aurita) recibe el nombre de boquerón.

ANCHOVETA - Pez marino similar a la anchoa, de unos 19 cm de longitud y constituye la base de la alimentación de las aves guaneras y de numerosos mamíferos marinos y de otros peces (Engraulis ringens). Fam. engráulidos.

ANGELOTE - Pez selacio del suborden de los escuálidos, que llega a tener dos metros de largo: es aplastado, de color azul oscuro por encima y blanco por debajo, de cabeza redonda y con aletas pectorales y abdominales muy grandes, a manera de alas blancas (Squatina squatina). Fam. escuatínidos.

ANGUILA - Pez teleósteo, fisóstomo, sin aletas abdominales, de cuerpo largo, cilíndrico, y que llega a medir un metro; tiene una aleta dorsal que se une primero con la caudal, y dando después vuelta, con la anal, mientras son muy pequeñas las pectorales. Su carne es comestible; vive en los ríos, pero cuando sus órganos sexuales llegan a la plenitud de su desarrollo, desciende por los ríos y entra en el mar para efectuar su reproducción en determinado lugar del Océano Atlántico (Anguilla anguilla). Fam. anguílidos.
Anguila amarilla. Nombre que reciben las anguilas que adoptan forma adulta tras pasar por la fase de angula.
Anguila de mar. Congrio, pez teleósteo, del suborden de los fisóstomos, que alcanza de uno a dos metros de largo, con el cuerpo gris oscuro, casi cilíndrico, bordes negros en las aletas dorsal y anal, y carne blanca y comestible (Conger conger). Fam. cóngridos.
Anguila eléctrica. Pez cipriforme con aspecto de anguila, con órganos eléctricos y capaz de respirar aire; vive en ríos de Sudamérica (Electrophorus electricus). Fam. gimnótidos.

ARAÑA - Pez marino alargado, de cabeza ancha, con una espina venenosa en el opérculo. Esp. Trachinus draco. Fam. traquínidos.

ARENQUE - Pez marino perteneciente a la especie Clupea harengus. Fam. clupeidos. El arenque tiene el cuerpo alargado, con la mandíbula inferior prominente. El dorso es gris o verde oscuro y el vientre y los flancos son plateados. Forma grandes bancos que durante el día permanecen cerca del fondo y suben de noche hacia aguas superficiales. Es un pez pelágico que se alimenta de zooplancton. Predomina en el Atlántico septentrional. De gran importancia económica, se consume fresco, ahumado o en conserva.

ATÚN - Nombre de distintas especies de peces marinos del género Thunnus. Fam. túnidos. Los atunes son comunes en el Atlántico y el Mediterráneo, mar donde se reproducen. Realizan migraciones anuales. De gran importancia económica, se pescan con palangre, almadraba y red de cerco. El atún rojo (Th. thynnus), que llega a pesar 300 kg y a medir 3 m de longitud, es muy agresivo y voraz y salta con frecuencia fuera del agua. El atún claro (Th. albacares) pesa alrededor de 175 kg y mide 2 m. El atún blanco (Th. alalunga), parecido al bonito, mide 1 m y tiene un peso de unos 50 kg. Su carne es muy apreciada.

BABOSA - Pez de cuerpo alargado, cuya piel segrega gran cantidad de mucus.
Babosa crestada. Pez marino de unos 12 cm de longitud, de color por lo general verde, con la aleta dorsal muy larga. Vive en la zona de marea de las costas rocosas. Esp. Blennius pholis. Fam. blénidos.

BACALAO - Nombre de distintas especies de peces marinos del orden gadiformes. Fam. gádidos. El bacalao tiene el cuerpo alargado y de color variable, jaspeado, con tres aletas dorsales y dos anales. El maxilar superior es algo prominente y en el inferior lleva dos barbilones. Mide normalmente 1 m de longitud, con un máximo de 1,5 m. Es un voraz depredador de otros peces, crustáceos y moluscos, y suele vivir a lo largo de las costas hasta 600 m de profundidad, distribuido por las aguas frías del Atlántico. Existen varias razas y variedades, siendo el más común Gadus morhua. Algo más pequeño es el bacalao de Groenlandia (Gadus ogac). La industria del bacalao lo conserva tradicionalmente secado, salado o ahumado, aunque en menor proporción también se conserva mediante congelación; en todos los casos, parte o la totalidad del proceso se realiza en los mismos barcos de pesca. Del hígado se extrae la vitamina B.

BACORETA - Pez marino de hasta 90 cm de longitud, con el dorso gris y rayas oscuras, los costados rosados y el vientre azulado. Vive en la plataforma continental de latitudes bajas y medias del Atlántico. Esp. Euthynnus alletteratus. Fam. túnidos.

BAGRE - Nombre de numerosas especies de peces dulceacuícolas con barbillas en la cabeza, con el primer radio de la aleta dorsal generalmente convertido en una espina y con la segunda aleta dorsal adiposa. Viven a menudo en aguas pobres en oxígeno. Distribuidos por Sudamérica, se agrupan en diversas familias con más de 1.200 especies. Orden siluriformes.

BAJONADO - Pez muy parecido a la dorada, que vive en el mar Caribe. (Familia espáridos.)

BALLESTA -
Pez ballesta. Pez marino de cuerpo ovalado, alto y aplanado lateralmente, de hasta 40 cm de longitud y color verdoso, gris o amarillento. Tiene costumbres solitarias, vive en fondos rocosos de las aguas litorales y está presente en el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Balistes carolinensis. Fam. balístidos; pez de los arrecifes coralinos.

BARBO - Nombre de varias especies de peces dulceacuícolas del género Barbus. Fam. ciprínidos. Los barbos se caracterizan por tener la boca en posición inferior, rodeada de cuatro barbillones. El cuerpo es alargado y fusiforme y la aleta dorsal es corta. Son peces muy adaptables que viven preferentemente en cursos de agua con algo de corriente y durante el invierno suelen permanecer inactivos en aguas profundas. Son omnívoros y se encuentran distribuidos por gran parte de Eurasia.
Barbo común ibérico (Barbo bocagei) alcanza 50 cm de longitud y tiene la cabeza relativamente corta. Vive cerca del fondo formando pequeños cardúmenes.
Barbo común europeo (Barbo barbus) es similar al anterior, aunque alcanza en ocasiones una mayor longitud.
Barbo de mar, salmonete.
Barbo de montaña (Barbo meridionalis) apenas supera los 30 cm de longitud y habita aguas más frescas que los anteriores.

BARRACUDA - Pez marino de hasta 3,5 m de longitud, con el cuerpo alargado, el hocico prominente y mandíbulas muy poderosas. Nada a gran velocidad y es un depredador muy activo, que puede ser peligroso para el hombre. Vive generalmente en mares tropicales. Esp. Sphyraena barracuda. Fam. esfirénidos.

BESUGO - Pez marino de hasta 50 cm de longitud, de cuerpo alto y comprimido, color plateado con las aletas rojas y una mancha negra en el nacimiento de la línea lateral. Depredador, vive en aguas costeras a profundidades entre 200 y 500 m y es objeto de pesca comercial. Esp. Pagellus centrodontus. Fam. espáridos.

BIAJAIBA - Perciforme de 30 cm de long., aleta dorsal y pectoral de color rojo y cola ahorquillada, que vive en las costas de las Antillas. (Familia mesopriónidos.)

BIQUIR - Pez de hasta 1 m de long., de carne comestible, que vive en el Nilo y en lagos centroafricanos. En las épocas secas se
entierra en el barro y sobrevive en estado latente respirando aire atmosférico. Esp. Polypterus bichir. Fam. poliptéridos.

BLACK-BASS - Pez de unos 40 cm de longitud y de colorido poco vistoso, con la mandíbula superior que se prolonga hasta detrás del ojo. Vive en cursos de agua de corriente media o lenta del este de Norteamérica, pero ha sido introducido como pez para la pesca deportiva en numerosos países. Esp. Micropterus salmoides. Fam. centrárquidos.

BOCANEGRA - Pequeño tiburón de hasta 1,2 m de longitud, de color pardo con el dorso negruzco y manchas claras, que se prolongan por los flancos. Vive en el fondo del mar, a una profundidad de hasta 1.000 m. Esp. Galeus melanostomus. Fam. esciliorrínidos.

BOGA - Pez de hasta 40 cm de longitud, con el dorso y los flancos punteados de negro. Vive formando pequeños cardúmenes en el norte de Italia y en los ríos atlánticos de la península Ibérica. Esp. Chondrostoma polylepis. Fam. ciprínidos.

BONITO - Pez marino de unos 70 cm de longitud, perteneciente a la especie Sarda sarda. Fam. escomberomóridos. El bonito tiene color azul negro en la parte superior y es plateado en la inferior, con bandas longitudinales sobre el dorso. Captura otros peces cerca de la superficie. Durante la freza forma grandes bancos, que después se dividen en grupos más pequeños. Vive en el Mediterráneo y en latitudes medias y bajas del Atlántico. De gran importancia económica, la pesca se realiza durante sus migraciones. Su carne, parecida a la del atún, se consume fresca o, más a menudo, en conserva de aceite o de escabeche.

BOQUERÓN - Nombre que recibe la anchoa europea, perteneciente a la especie Engraulis encrasicholus. Fam. engráulidos.

BORRICO - Pez marino de piel desnuda, con la cola acabada en forma de látigo, una fuerte espina venenosa en la primera aleta dorsal y ojos muy llamativos. Mide hasta 1,2 m de longitud, es de color pardusco y vive entre los 200 y 500 m de profundidad, alcanzando a veces los 2.000 m. Distribuido por el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Chimaera monstrosa. Fam. quiméridos.

BRECA - Pez marino de cuerpo alto y comprimido, de color rojo, que mide unos 50 cm de longitud. Vive en las costas europeas y
es objeto de capturas en el Mediterráneo. Esp. Pagellus erythrinus. Fam. espáridos.

BREMA - Pez de cuerpo alto y comprimido, de hasta 60-80 cm de longitud y un peso de 3-9 kg. Vive en aguas de curso lento o estancadas y se alimenta principalmente de gusanos del fondo. Distribuido desde Europa Central hasta el centro de Asia. Esp. Abramis brama. Fam. ciprínidos.

BRÓTOLA - Pez marino de unos 25 cm de long. (Familia gádidos.)
Brótola de fango. Pez marino de unos 60 cm de longitud, con las aletas ventrales filamentosas y un gran barbillón debajo del mentón. Vive en las costas europeas y norteafricanas, formando nutridos bancos en el fondo del mar. Esp. Urophycis blennioides. Fam. gádidos.

BUDIÓN - Pez marino comestible, de labios carnosos y recubierto de sustancia pegajosa, muy común en España.

CABALLA - Pez marino de unos 50 cm de longitud, de cuerpo alargado, perteneciente a la especie Scomber scombrus. Fam. escómbridos. La caballa posee numerosas franjas verticales de color oscuro en el dorso. Vive en alta mar, nada con rapidez y forma grandes bancos. Es una especie migradora de gran importancia comercial por su carne, que se consume fresca, ahumada o en conserva.

CABALLITO -
Caballito de mar. Pez teleósteo de unos 15 cm de longitud, de color pardo, con el cuerpo revestido de plaquitas óseas. Carece de aletas ventrales y caudal y posee un hocico alargado y en forma de tubo. Vive entre algas en el Mediterráneo y el Atlántico. Esp. Hippocampus hippocampus. Fam. signátidos.

CABRACHO - Pez marino de hasta 25 cm de longitud, de color marrón rojizo. La cabeza es grande, cubierta de espinas, y la boca ancha. Posee una larga aleta dorsal con radios espinosos. Vive entre rocas del Mediterráneo y el Atlántico. Esp. Scorpaena scrofa. Fam. escorpénidos.

CABRILLA - Pez marino de hasta 25 cm de longitud, con la aleta dorsal larga, provista de tres radios espinosos. El cuerpo es alargado, con dos líneas azules y una roja longitudinales y ocho franjas oscuras verticales. Vive en fondos arenosos y entre rocas del Mediterráneo y el Atlántico. Esp. Serranus cabrilla. Fam. serránidos.

CACHO - Pez dulceacuícola de hasta 30 cm de long. con el cuerpo alargado y escamas grandes. Vive en los rápidos de las zonas bajas y medias de los ríos, y se alimenta de invertebrados y materia vegetal. Abunda en los ríos ibéricos. Sin. escalo. Esp. Leuciscus cephalus. Fam. ciprínidos.

CAPELÁN - Pez parecido al bacalao, de unos 30 cm de long. (Familia gádidos.)

CAPELÍN - Pez marino de unos 15 a 20 cm de longitud, de cuerpo alargado y color plateado, con el dorso más oscuro. De día
vive a 150 m de profundidad y de noche asciende a la superficie para comer. Forma grandes bancos y se captura como pez para usos industriales. Esp. Mallotus villosus. Fam. salmónidos.

CARIBE - Pequeño pez carnicero, de las aguas de la Amazonia, famoso por su voracidad. SIN.: piraña.

CARPA - Pez dulceacuícola perteneciente a la especie Cyprinus carpio. Fam. ciprínidos. La carpa tiene el cuerpo aplanado lateralmente, cubierto de gruesas escamas, y dos barbilones largos y dos cortos en el labio superior. El dorso puede ser más o menos arqueado, siendo por lo general más recto en las formas salvajes. El color es dorado con las aletas oscuras. Alcanza unos 40 cm de longitud, aunque algunos ejemplares de 40 años miden 1 m y pesan hasta 30 kg. Es de hábitos nocturnos, vive en aguas de curso lento y estanques, con fondo arenosos y abundante vegetación, y se alimenta de pequeños invertebrados. Existen numerosas variedades. Tiene importancia en la pesca deportiva y se cría asimismo en piscifactorías.

CARPÍN - Pez dulceacuícola de hasta 45 cm de longitud, de dorso alto y color amarillento, con las aletas más oscuras. Vive en aguas lentas o estancadas, resistiendo condiciones muy desfavorables, y se alimenta de pequeños invertebrados. Esp. Carassius carassius. Fam. ciprínidos.
Carpín dorado. Pez dulceacuícola similar al carpín, pero con los costados de tono dorado. Tiene muchas variedades de cría (pez rojo, carpa de velo, pez telescopio), utilizadas en acuariología. Esp. Carassius auratus. Fam. ciprínidos.

CASCADURA - Pez de tronco alargado y comprimido, con una coraza de placas dispuestas en dos filas a cada lado, boca ínfera, con dos barbillas, y labios gruesos, que vive en las lagunas y lagos de Suramérica. (Familia callíctidos.)

CASTAÑOLA - Nombre con que se designa también a la castañuela.

CASTAÑUELA - Pez marino de unos 15 cm de longitud, con la aleta dorsal larga y la caudal ahorquillada. Tiene color pardo oscuro, aunque los individuos jóvenes son azules. Vive entre las rocas de la orilla, en el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Esp. Chromis chromis. Fam. pomacéntridos.

CATALINETA - Pez de unos 30 cm de long., color amarillo con fajas oscuras, cola ahorquillada y escamas ásperas, que vive en el mar Caribe. (Familia hemúlidos.)

CAZÓN - Tiburón de hasta 2 m de longitud, de color gris y con cinco aberturas branquiales. Tiene el rostro afilado y los dientes puntiagudos. Vive en fondos arenosos, hasta 250 m de profundidad, en el Atlántico y el Mediterráneo. Se pesca por su carne comestible. Esp. Galeorhinus galeus. Fam. carcarrínidos.

CELACANTO - Pez crosopterigio considerado un fósil viviente, descubierto en 1938 cerca de Madagascar. Mide hasta 1,8 m de largo y es de color azulado o pardo con manchas blancas. Nada con lentitud y forma pequeños grupos. Esp. Latimeria chalumnae. Fam. celacántidos.

CHALLULLA - Perú. Pez de río sin escamas.

CHANQUETE - Pez marino de hasta 5,5 cm de longitud, con el cuerpo alargado y translúcido y con radios espinosos en la primera aleta dorsal. Es semejante a la cría del boquerón. Vive en aguas poco profundas de las costas europeas y norteafricanas, a veces formando grandes bancos. Se nutre de plancton y tiene interés comercial. Esp. Aphia minuta. Fam. góbidos.

CHAPÍN - Pez que vive en los mares tropicales, parecido al pez cofre. (Familia ostraciónidos.)

CHARAL - Méx. Pez comestible de cuerpo comprimido y espinoso, de unos 5 cm de long. y muy delgado, que abunda en los lagos y lagunas. (Se consume seco.)

CHERNA - Pez marino de hasta 2 m de longitud, de color claro con manchas pardas, cabeza grande y aleta dorsal bilobulada. Vive entre algas flotantes o a profundidades de hasta 200 m, en el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Polyprion americanum. Fam. serránidos.

CHUCLA - . Pez óseo bastante común en las costas mediterráneas, gris plateado con rayas pardas, de carne poco estimada.

COFRE -
Pez cofre, pez óseo de los mares cálidos, de caparazón rígido. (Orden tetraodontiformes.)

COLMILLEJA - Pez de 15 cm de longitud, de color pardo, con dos series de manchas negras en los lados y seis barbillones debajo de la boca. Se alimenta de invertebrados que encuentra en el fondo de las aguas. Vive en lagos y ríos de curso lento de Eurasia. Esp. Cobitis taenia. Fam. cobítidos.
Colmilleja payaso. Pez dulceacuícola de hasta 30 cm de longitud en libertad, de color naranja con tres franjas verticales anchas de color negro. Suele reunirse en grupos. Goza de gran popularidad en acuariología. Esp. Botia macracantha. Fam. cobítidos.

COMBATIENTE - Pequeño pez de colores vivos, originario de Tailandia. (Los machos libran combates a menudo mortales.)

CONGRIO - Pez marino sin escamas, que mide normalmente de 1 a 2 m de largo. Vive en fondos rocosos, donde se alimenta de peces, cefalópodos y crustáceos. Es objeto de pesca y su carne se consume fresca o ahumada. Vive en el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Esp. Conger conger. Fam. cóngridos.

CORVINA - Pez marino de hasta 2 m de longitud y 65 kg de peso, muy apreciado por su carne. Forma pequeños bancos y se alimenta de otros peces más pequeños. Vive en las costas del Mediterráneo y del Atlántico europeo. Esp. Argyrosomus regius. Fam. esciénidos.

COTO - Pez dulceacuícola de unos 18 cm de longitud, de color pardo verdoso y cabeza grande y aplanada. Vive en el fondo de
aguas frías y es de actividad nocturna. Distribuido por gran parte de Europa, excepto la península Ibérica y los Balcanes. Esp. Cottus gobio. Fam. góbidos.

DENTÓN - Dentudo. Pez marino de hasta 1 m de longitud, provisto de dientes muy desarrollados que lo convierten en un voraz depredador. De carne muy apreciada, vive sobre fondos rocosos, arenosos o cubiertos de algas a partir de 30 m de profundidad. Distribuido por el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Dentex dentex. Fam. espáridos.

DONCELLA - Pez marino de 20 cm de longitud, de cuerpo alargado y aleta dorsal larga. Tiene el vientre rosado, el dorso verde y los flancos anaranjados, con manchas de diversos colores. Vive en el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Esp. Coris julis. Fam. lábridos.

DORADA - Pez marino de hasta 70 cm de longitud, con el dorso azul grisáceo y el vientre plateado. Los adultos viven solitarios en zonas rocosas y de algas, hasta 30 m de profundidad. Muy apreciada por su carne, se distribuye por las costas europeas del Atlántico y en el Mediterráneo. Esp. Sparus auratus. Fam. espáridos.

DORÁDIDOS - Familia de peces que poseen una coraza formada por placas óseas dérmicas y de cuatro a seis barbilones en la boca. Son capaces de recorrer distancias variables por tierra firme con ayuda de sus aletas pectorales, muy fuertes y provistas de
glándulas venenosas en el primer radio. Orden siluriformes.

DORADILLA - Dorada, pez.

DORADO - Argent., Par. y Urug. Pez fluvial, de unos 70 cm de long., de color dorado con el vientre plateado, muy apreciado para la pesca deportiva por la gran resistencia que ofrece a ser sacado del agua.

DRAGÓN - Pez marino, de cuerpo alargado, cabeza de gran tamaño, plana y ancha, con dos ojos en el dorso, y grandes aletas dorsales, sobre todo en los machos. (Familia calionímidos.)

EGLEFINO - Pez marino de cuerpo alargado y hasta 1 m de longitud y 12 kg de peso. Es de color pardo por el lado dorsal y blanquecino por las partes inferiores, con los dorsos plateados. Presenta tres aletas dorsales muy próximas entre sí. Vive en el Atlántico norte. Esp. Melanogrammus aeglefinus. Fam. gádidos.

EMPERADOR - Pez marino de hasta 2 m de longitud, de color rosa pálido, con el dorso azulado y cuerpo alto y comprimido. Vive en mar abierto, hasta 1.000 m de profundidad, y se pesca por su carne, de exquisito sabor. Esp. Luvarius imperialis. Fam. luváridos.
2 - Pez marino de unos 45 cm de longitud, con el cuerpo alto y comprimido. De color variable entre rojo y verde, con un dibujo de franjas azules y una máscara negra en los ojos y en la zona opercular. Vive en los arrecifes coralinos del
Caribe y es muy apreciado en acuariología. Esp. Pomacanthus imperator. Fam. quetodóntidos.

EPERLANO - Pez de hasta 30 cm de longitud, con el cuerpo alargado y de color plateado, con el dorso más oscuro. Vive en aguas costeras del mar Báltico y del oceáno Atlántico europeo y en epoca de freza vive y remonta hacia aguas salobres y lagos fríos, donde forma bancos numerosos. Esp. Osmerus eperlanus. Fam. salmónidos.

ESCALARIS - Pez dulceacuícola de cuerpo comprimido y alto, de 26 cm de altura por 15 cm de longitud. Es de color plateado, con dos franjas verticales negras y una mancha negra en la parte anterior de la cabeza. Vive en la cuenca del Amazonas y ríos próximos y es muy utilizado en acuariología. Esp. Pterophyllum scalare. Fam. cíclidos.

ESCARO - Pez de los arrecifes coralinos, de colores variados y brillantes, que mide de 20 a 30 cm de long.

ESCORPIÓN -
Escorpión marino. Pez marino de cuerpo cónico y robusto, con la boca ancha y los ojos grandes. Es de color marrón, con manchas verdes y amarillentas, y las aletas tienen radios espinosos. Las hembras, de hasta 25 cm de longitud, son de mayor tamaño que los machos. Vive en el fondo, en el Atlántico oriental. Esp. Taurulus bubalis. Fam. cótidos.

ESPADÍN - Pez marino muy parecido al arenque, pero de tamaño considerablemente menor (máximo 16 cm de longitud) y de color algo más claro. Vive en el Mediterráneo y en el Atlántico europeo. Sin. meleta. Esp. Clupea sprattus. Fam. clupeidos.

ESTERLETE - Pez muy próximo al esturión común, del que se distingue por tener el hocico más puntiagudo y por su menor tamaño.

ESTURIÓN - Nombre de diversas especies de peces condrósteos. Sin. sollo. Fam. acipenséridos. Los esturiones tienen el cuerpo alargado y recorrido por cinco series longitudinales de placas óseas. La boca es pequeña y protráctil, está en posición inferior y carece de dientes. Están distribuidos por amplias regiones del hemisferio norte y son migradores, desde el mar a los ríos, donde hacen la puesta. Estos huevos se preparan para obtener caviar.
Esturión común
(Acipenser sturio) mide hasta 6 m de largo y llega a pesar 500 kg, aunque normalmente no supera los 3 m de longitud. Tiene el hocico alargado, vive en el Mediterráneo y el Atlántico norte y pone sus huevos en diversos ríos europeos.
Esturión mayor o beluga (Huso huso) puede llegar a medir 8 m y alcanzar los 1.800 kg de peso.

FANECA - Pez marino de unos 30 cm de longitud, con tres aletas dorsales, ojos grandes y un gran barbillón. Vive hasta 100 m de profundidad, en las costas atlánticas europeas templadas y en las del Mediterráneo occidental. Esp. Trisopterus luscus. Fam. gádidos.

FARRA - Pez clupeiforme de cabeza pequeña y de color pardo, azulado o verdoso por la parte dorsal y plateado por la ventral. Es
muy apreciado por su carne. Esp. Coregonus lavaretus. Fam. salmónidos.

GALLINETA - Pez marino de 50 cm de longitud, de color rojo en la zona dorsal y rosado en la ventral. De carne exquisita, es objeto de pesca comercial. Vive entre 200 y 800 m de profundidad en el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Helicolenus dactylopterus. Fam. escorpénidos.

GALLO - Pez plano de hasta 45 cm de longitud, de color pardo amarillento y con dos manchas negras al final de las aletas dorsal y anal. Vive en el Atlántico oriental y el Mediterráneo, donde tiene gran importancia comercial. Esp. Lepidorhombus boscii. Fam. escoftálmidos.

GAMBUSINO - Pez dulceacuícola de color gris con reflejos azulados, de hasta 5 cm de largo, con boca terminal y aleta dorsal
retrasada. Presenta dimorfismo sexual. Es muy resistente y se alimenta de pequeños invertebrados. Originario de Norteamérica, ha sido introducido en todo el mundo para combatir plagas de mosquitos. Esp. Gambusia affinis. Fam. pecílidos.

GARDÓN - Pez de agua dulce, de 15 a 30 cm de long., con el vientre plateado, el dorso verdoso y las aletas rojizas. (Familia ciprínidos.)

GATA - Amér. Central. Pez selacio marino de color pardo amarillo.

GIMNOTO - Pez de agua dulce de América del Sur, parecido a la anguila, una de cuyas especies, que alcanza los 2,50 m de long., paraliza a sus presas produciendo fuertes descargas eléctricas.

GOBIO - Nombre de diversas especies de peces pequeños que viven en los ríos, en aguas salobres y en el mar. Fam. góbidos. Gobio común (Gobio gobio) mide unos 20 cm de largo, tiene dos barbillones en la comisura de la boca y es frecuente en ríos y arroyos de Eurasia.
Gobio de roca (Gobius cobitis) tiene unos 27 cm de longitud y vive sujeto a rocas entre las algas de los fondos costeros poco profundos del Atlántico y el Mediterráneo.

GOURAMI - Nombre con el que también se conoce al gurami, nombre de diversas especies de peces dulceacuícolas de las regiones tropicales de Asia y África. Fam. anabántidos.

GUABINA - Antillas, Colomb. y Venez. Pez de agua dulce, de carne suave y gustosa.

GUACHINANGO - Méx. Pez semejante al pagro.

GUPPY - Gupi, pez dulceacuícola de una longitud entre 3 cm, los machos, y 6 cm, las hembras. Se presenta en colores diversos, existen numerosas razas y variedades y es muy utilizado en acuarios. Son muy resistentes y con elevada capacidad reproductiva. Viven en el N de Sudamérica. Sin. guppy. Esp. Lebistes reticulatus. Fam. pecílidos. .

GURAMI - Nombre de diversas especies de peces dulceacuícolas de las regiones tropicales de Asia y África. Fam. anabántidos.

HALIBUT - Pez plano marino de cuerpo alargado, de hasta 4 m de longitud y de color pardo oscuro. Vive entre 50 y 2.000 m de
profundidad y realiza migraciones. De carne muy apreciada, se pesca generalmente con anzuelo. Distribuido por el Atlántico norte. Esp. Hippoglossus hippoglossus. Fam. pleuronéctidos.

HUACHINANGO - Méx. Pez marino comestible, de carne muy apreciada, que mide aprox. 60 cm de long. y es de color rojo. (Familia lutiánidos.)

JAQUETÓN - Tiburón de hasta 12 m de longitud, de color gris con el vientre blanquecino. Tiene dientes triangulares de borde aserrado y suele nadar en aguas profundas, aunque a veces se acerca a la costa y puede atacar a bañistas o buceadores. Distribuido por todos los océanos. Esp. Carcharodon carcharias. Fam. isúridos.

JAYAO - Cuba. Pez marino cuya carne es muy apreciada.

JERGUILLA - Chile. Pez teleósteo, de hasta 30 cm de long., cuerpo oblongo y comprimido, de tono oliváceo con pintas negras.

JOLOTE - Méx. Guajolote, pez común de río.

JULIA - Pez marino de cuerpo alargado y cuyas aletas dorsales forman una sola cresta espinosa. Doncella, pez marino de 20 cm de longitud, de cuerpo alargado y aleta dorsal larga. Tiene el vientre rosado, el dorso verde y los flancos anaranjados, con manchas de diversos colores. Vive en el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Esp. Coris julis. Fam. lábridos.

JUREL - Pez marino de hasta 40 cm de longitud, de color gris o verdoso con los flancos y el dorso plateados. Forma bancos en aguas libres del Atlántico y del Mediterráneo. Su pesca tiene cierta importancia comercial; se consume fresco o ahumado y se usa para fabricar harina de pescado. Esp. Trachurus trachurus. Fam. carángidos.

LAMIA - Nombre que reciben en algunos lugares los marrajos.

LAMPREA - Nombre de varias especies de vertebrados acuáticos. Orden petromizoniformes. Las lampreas carecen de mandíbulas, tienen el cuerpo anguiliforme, sin escamas ni aletas pares, y la boca transformada en una ventosa, con la que se adhieren a los peces, de cuyos jugos orgánicos se alimentan. Tienen siete aberturas branquiales en la parte anterior del cuerpo. Después de pasar de dos a tres años en los ríos, experimentan una metamorfosis y emigran al mar, donde alcanzan la madurez sexual, tras lo cual regresan al río para desovar.
Lamprea de mar (Petromyzon marinus) mide 90 cm de largo y vive en regiones costeras del Atlántico norte.
Lamprea de río (Lampetra fluviatilis), de 45 cm de longitud, forma algunas poblaciones
estables en los ríos.

LAMPUGA o LLAMPUGA - Pez comestible, de 1,80 m de long., de cuerpo alargado y comprimido y coloración muy variada, con irisaciones nacaradas, que vive en los mares abiertos, del género Coryphaena. Fam. corifénidos. Tienen el cuerpo alargado y comprimido, de hasta 1,5 m de longitud, una mandíbula prominente y los ojos en la parte inferior de la cabeza. Las escamas son muy pequeñas, la aleta dorsal recorre todo el cuerpo y la caudal es muy ahorquillada. Su carne es apreciada para consumo y los huevos se utilizan para preparar un sucedáneo de caviar . Se alimentan de otros peces, están representados en todos los mares del mundo, especialmente en los cálidos. Sin. llampuga.

LANZÓN - Pez marino de cuerpo muy alargado, de hasta 18 cm de longitud, carente de escamas y con el dorso de color azulado o verdoso. Vive sobre fondos arenosos de aguas poco profundas del Mediterráneo. Esp. Gymnammodytes cicerellus. Fam. ammodítidos.

LEBRANCHO - Antillas. Pez mugílido.

LENGUADO - Pez plano de cuerpo oval y alargado, de hasta 60 cm de longitud, de color marrón grisáceo con manchas oscuras
irregulares. La cabeza es redondeada y los ojos están en el costado derecho. Vive sobre el fondo o semienterrado en la arena, en el Atlántico nororiental y el Mediterráneo. Muy apreciado por su carne. Esp. Solea vulgaris. Fam. soleidos.

LEPIDOSIRENA - Pez serpentiforme de algo más de 1 m de longitud, con las aletas impares unidas y las aletas pares desprovistas de radios. Tiene el cuerpo recubierto de escamas pequeñas y el pulmón está dividido en dos mitades simétricas. Vive en aguas pantanosas de Sudamérica. Fam. lepidosirénidos. Sin. piramboia, pirá-cururú.

LEPISOSTEO - Pez de los ríos y lagos de E.U.A., de 1,50 m de long. (Orden ganoideos.)

LLAMPUGA - Lampuga, pez comestible, de 1,80 m de long., de cuerpo alargado y comprimido y coloración muy variada, con irisaciones nacaradas, que vive en los mares abiertos. (Familia corifénidos.)

LOBO - Pez dulceacuícola de cuerpo alargado, de unos 14 cm de longitud, de color pardo con el dorso más oscuro y con anchas. Tiene escamas muy pequeñas y lleva tres pares de barbillas en la boca. Distribuido por gran parte de Eurasia. Sin. locha de roca. Esp. Noemacheilus barbatulus. Fam. cobítidos.

LOTA - Pez dulceacuícola, de cuerpo esbelto y muy alargado, que mide hasta 1 m de longitud. Bentónico y sedentario, se alimenta de peces, crustáceos y pequeños invertebrados. Su carne es muy apreciada y sus capturas tienen gran importancia económica en Rusia. Distribuido en la mitad septentrional del hemisferio norte. Esp. Lota lota. Fam. gádidos.

LUBINA - Pez marino de cuerpo alargado, de hasta 1 m de longitud, y de color plateado. Tiene dos aletas dorsales con radios
prominentes y en el opérculo lleva una mancha oscura. Se alimenta de cefalópodos, peces y crustáceos. Vive en el Mediterráneo y el Atlántico Oriental y es muy apreciada por su carne. Esp. Dicentrarchus labrax. Fam. serránidos.

LUCIO - Pez dulceacuícola de cuerpo alargado, de hasta 70 cm de longitud, de color verde oscuro con manchas amarillas. Tiene
sólo una aleta dorsal próxima a la cola. Es de costumbres sedentarias y caza al acecho, oculto entre la vegetación. Distribuido por las aguas templadas del hemisferio norte. Esp. Esox lucius. Fam. esócidos .

MANDÍ - Pez dulceacuícola, de cuerpo muy alargado y de hasta 30 cm de longitud. Es de color plateado, con manchas negras, y lleva cuatro barbilones en la mandíbula inferior y dos muy largos en la superior. Vive en ríos de América Central y del Sur y su carne es muy apreciada. Esp. Pimelodus clarias. Fam. pimelódidos. Sin. bagre ovejero.

MANGURUYÚ - Argent. y Par. Pez de río, de gran tamaño, sin escamas, de carne muy apreciada.

MANTA - Pez marino aplanado de forma romboidal, de hasta 5 m de envergadura, de color negruzco por el dorso y blanquecino por la zona ventral. La cabeza es ancha, con los ojos situados en los bordes, y la cola es larga y delgada y lleva una espina. Vive en alta mar, formando pequeños grupos en el Atlántico. Esp. Mobula mobula. Fam. mobúlidos.

MARAGOTA - Pez marino comestible, de hasta 60 cm de long., que vive cerca de las costas rocosas.

MARLÍN - Nombre con el que se conoce también al merlín.

MARRAJO - Nombre de varias especies de tiburones de hocico puntiagudo y la cola en forma de media luna. Fam. isúridos. Los marrajos tienen grandes dientes triangulares y son nadadores muy rápidos. Distribuidos por todo el mundo, se alimentan sobre todo de peces y cefalópodos.
Marrajo común o mako (Isurus oxyrhinchus) mide 4 m de longitud, es de color azul oscuro por el dorso y blanco por el vientre y puede ser agresivo para el hombre.
Marrajo de Cornualles (Lamna nasus), de hasta 3,5 m de longitud, es de comportamiento tranquilo.

MARTILLO -
Pez martillo - Tiburón de hasta 4 m de longitud, con la cabeza ensanchada lateralmente en forma de martillo, en cuyos extremos tiene los ojos y los orificios nasales. En aguas costeras puede resultar peligroso para los seres humanos. Es vivíparo y se encuentra distribuido por todos los mares templados y cálidos del mundo. Esp. Sphyrna zygaena. Fam. esfírnidos.

MARTINA - Pez teleósteo muy parecido al congrio, de unos 80 cm de long., que presenta cuerpo cilíndrico y hocico puntiagudo. (Familia equélidos.)

MARUCA - Pez marino de cuerpo casi cilíndrico, muy alargado, de hasta 2 m de longitud, de color pardo con manchas más oscuras. Lleva un fuerte barbillón en la mandíbula inferior. Vive en el Atlántico septentrional. Esp. Molva molva. Fam. gádidos.

MELVA - Pez marino de unos 60 cm de longitud, de cuerpo oblongo, con el dorso azulado y el vientre blanco. Las mandíbulas llegan hasta la mitad de los ojos, que son relativamente pequeños. La línea lateral es ondulada y las dos aletas dorsales están muy separadas. Se alimenta de peces pelágicos y está distribuida por el Atlántico y el Mediterráneo, donde forma pequeños bancos. Esp. Auxis rochei. Fam. túnidos.

MENHADEN - Pez muy abundante en el golfo de México, del que se aprovecha la grasa. (Familia clupeidos.)

MERILLO - Pez marino de hasta 35 cm de longitud máxima, con el cuerpo ovalado, de color marrón rojizo o amarillento con tres
anchas bandas verticales de tono más oscuro. Tiene ojos grandes y una aleta dorsal larga. Vive en fondos arenosos o fangosos y entre rocas con vegetación. Está distribuido por el Atlántico oriental y el mar Mediterráneo. Esp. Serranus hepatus. Fam. serránidos.

MERLÁN - Pez marino de hasta 70 cm de longitud, con el cuerpo alargado de color gris con el dorso más oscuro. La mandíbula
superior es sobresaliente y el barbillón es muy pequeño o está ausente . Tiene tres aletas dorsales y las ventrales están en posición muy anterior. Suele vivir en aguas libres, hasta 150 m de profundidad, en fondos arenosos y fangosos o cerca de las costas rocosas. Está distribuido por el Atlántico y el Mediterráneo. Esp. Merlangius merlangus. Fam. gádidos.

MERLO - Pez marino de cuerpo alargado, que alcanza 45 cm de longitud, de color gris oliváceo con un borde azulado en las aletas. Vive en fondos rocosos cerca de la costa y se alimenta de invertebrados. Distribuido por el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Esp. Labrus merula. Fam. lábridos.

MERLUZA - Pez marino de hasta 1,8 m de longitud, con el cuerpo alargado de color plateado y con ojos grandes. La segunda
aleta dorsal y la anal son largas. La boca es de gran tamaño y está provista de numerosos dientes pequeños. Vive entre 100 y 300 m de profundidad; de día permanece cerca del fondo, pero por la noche asciende y caza arenques, sardinas, anchoas, etc. Tiene una gran importancia económica por la calidad de su carne, que se consume fresca, congelada, ahumada o salada. Los ejemplares jóvenes se venden con el nombre de pescadilla. Esp. Merluccius merluccius. Fam. gádidos

MERO - Pez marino de hasta 150 cm de longitud, con el cuerpo muy robusto, de color pardo con motas amarillentas. Las aletas
tienen un borde blanquecino, menos la dorsal, en la que es anaranjado. Es de costumbres solitarias, se alimenta de peces y crustáceos y vive en fondos rocosos, entre los 8 y los 100 m de profundidad, ocultándose en cuevas. De carne excelente, es una presa muy codiciada por los pescadores deportivos. Distribuido por aguas templadas y cálidas. Esp. Epinephelus guaza. Fam. serránidos.

MIELGA - Tiburón de hasta 1,2 m de longitud, de color gris con manchas blancas, con un aguijón provisto de glándulas venenosas
situado delante de la segunda aleta dorsal. Vive cerca del fondo y se alimenta de peces y crustáceos. Distribuido por el Atlántico septentrional y el Mediterráneo. Esp. Squalus acanthias. Fam. escuálidos.

MILANO - Pez marino parecido a la raya.

MOJARRA - Pez marino de unos 30 cm de longitud, de color gris plateado y con una banda vertical negra detrás de la cabeza y otra en el pedúnculo caudal. Se alimenta de invertebrados y vive en las aguas costeras del Mediterráneo y del Atlántico oriental. Esp. Diplodus vulgaris. Fam. espáridos.

MÓLLERA - Pez teleósteo de unos 25 cm de long., que vive en las costas septentrionales de la península Ibérica. (Familia gádidos.)

MORENA - Pez de cuerpo alargado, de hasta 1,5 m de longitud y de color pardo o negruzco, con manchas blanquecinas. De actividad nocturna, pasa el día escondido en huecos de las rocas. Su mordedura puede ser muy dolorosa y la carne es en ocasiones venenosa, a pesar de lo cual se pesca para consumo humano. Sin. murena. Esp. Muraena helena. Fam. murénidos.

MÚJOL - Pez de cabeza grande y labios muy gruesos y provistos de verrugas, muy apreciado por su carne y sus huevas, peces del género Mugil, como, por ejemplo, el capitón. Fam. mugílidos. SIN.: múgil.

MURCIÉLAGO -
Murciélago marino, pez de unos 25 cm de long., de cuerpo aplastado y aleta dorsal mucho más alta que el resto del cuerpo. (Familia efípidos.)

MUSOLA - Pez seláceo comestible, parecido al tiburón, que alcanza hasta 2 m, común en las costas del S del Mediterráneo. Tiburón de cuerpo delgado y alargado, que apenas supera los 80 cm de longitud, de color grisáceo con el vientre blanquecino. Tiene cinco hendiduras branquiales pequeñas, dos aletas dorsales del mismo tamaño y la aleta caudal en forma de hoz. Vive cerca del fondo, hasta 100 m de profundidad, donde se alimenta de pequeños peces, crustáceos y otros invertebrados. Está distribuido por el Atlántico oriental y el Mediterráneo. Esp. Mustelus mustelus. Fam. triákidos.

NASO - Nombre de distintas especies de peces del género Nasus, que llevan varias espinas inmóviles a ambos lados del pedúnculo caudal y delante de la cola, con las que producen heridas muy cortantes. No suelen superar los 40 cm de longitud y presentan una gran variedad de formas. Viven en aguas tropicales del Índico y del Pacífico. Fam. acantúridos.

OCHAVO - Pez de unos 15 cm de long., cuerpo ovalado y comprimido y hocico parecido al de los cerdos, que se pesca a lo largo del litoral de la península Ibérica. (Familia caproidos.)

ORFO - Variedad de besugo, de color rubio, ojos grandes y dientes como de sierra.

PACÚ - Nombre de diversas especies de peces dulceacuícolas pertenecientes a los géneros Colossoma y Mylosoma, de aspecto y dimensiones parecidos a los de las pirañas, aunque con el cuerpo más ovalado. Viven en diversos ríos de las regiones tropicales de Sudamérica. Fam. carácidos.

PALOMETA - Nombre de varias especies de peces marinos, pertenecientes a distintos órdenes.
Palometa blanca (Trachinotus ovatus) mide unos 50 cm de longitud, es de color gris con tres franjas verticales oscuras en los flancos y tiene las aletas impares negras. Es un pez de gran interés comercial y deportivo, de vida pelágica, que se acerca a menudo a las costas y que se encuentra distribuido por el Mediterráneo y el Atlántico oriental. Orden perciformes.
Palometa negra (Brama brama) mide 70 cm de longitud y tiene el cuerpo comprimido lateralmente, de color gris o azulado, con el lomo alto y las aletas pectorales de gran longitud. La aleta caudal tiene forma de media luna. Se alimenta de peces y crustáceos y suele realizar migraciones con regularidad. Se pesca por su carne, considerada excelente. Vive en el Mediterráneo occidental y el Atlántico oriental. Orden perciformes.
Palometa roja (Beryx decadactylus), de unos 50 cm de longitud, es de color rojo y tiene el cuerpo ovalado, con el lomo alto, los ojos grandes y la boca ancha e inclinada hacia arriba. De carne excelente, vive en el Atlántico y el Mediterráneo. Orden bericiformes.

PÁMPANO - Pez marino de unos 35 cm de longitud, con el cuerpo alargado y de perfil ovalado. Los adultos viven en aguas profundas. Está distribuido por el Atlántico y el Mediterráneo. Es objeto de pesca, aunque no es una especie muy apreciada. Esp. Stromateus fiatola. Fam. estromateidos.

PAPAGAYO - Pez marino de cuerpo alargado y aplanado lateralmente, de 30 a 50 cm de longitud, con la cabeza grande y la boca pequeña en forma de pico. La aleta dorsal es larga y lleva 10 radios espinosos. Presenta dos tipos de coloración: uno gris con una mancha negra detrás del opérculo, que corresponde probablemente a los machos, y otro rojo con la mancha grisácea, que es probablemente el de las hembras. Forma pequeños grupos, se alimenta de algas e invertebrados y vive en el Atlántico oriental y en el Mediterráneo. Su carne es muy estimada en algunos lugares. Sin. vieja colorada. Esp. Sparisoma cretense. Fam. escáridos.

PARDETE - Nombre con el que se conoce también en algunas regiones a las distintas especies de múgiles.

PARGO - Pez marino de cuerpo ovalado y aplanado lateralmente, de hasta 70 cm de longitud, de color gris plateado con las aletas ligeramente rosadas. Los ojos son grandes y la boca se encuentra en posición ínfera. La aleta dorsal es larga y presenta 12 radios espinosos. Vive preferentemente en fondos arenosos con vegetación, a escasa profundidad, tanto en el Atlántico oriental como en el Mediterráneo. Esp. Sparus pagrus. Fam. espáridos.

PASTINACA - Raya de algo más de 3 m de longitud y unos 2 m de anchura, con las aletas pectorales soldadas por su parte anterior a la cabeza y al hocico. La cola es larga y fina, y el dardo está provisto de glándulas venenosas. Vive cerca del fondo en el Atlántico oriental y el Mediterráneo, y se alimenta principalmente de invertebrados. Esp. Dasyatis pastinaca. Fam. dasiátidos.

PATAO - Cuba. Pez de color plateado, con el lomo abultado, que es comestible.

PATI - Argent. Pez de río, que alcanza los 7 kg, de color gris azulado con manchas oscuras y carne amarilla muy apreciada.

PATUDO - Pez teleósteo comestible, de tamaño, forma y aspecto semejantes a los atunes, de los que se diferencia por presentar el cuerpo menos esbelto y las aletas pectorales mucho más largas.

PAYARA - Pez cinodóntido que vive en el Orinoco.

PEJEGALLO -

PEJERREY - Pez de carne apreciada, que abunda en las costas y en las lagunas litorales de la península Ibérica. (Familia aterínidos.)
Argent. Nombre de diversos peces marinos o de agua dulce, apreciados por su carne, que tienen una banda plateada a lo largo del flanco.

PEJESAPO - Rape.

PELAYA - Pez plano de color amarillo grisáceo, de unos 30 cm de longitud, con los ojos en el lado izquierdo. Tiene las escamas
grandes y la línea lateral pasa por ambos lados del cuerpo. Vive en aguas costeras del Mediterráneo y del Atlántico oriental. Esp.
Citharus linguatula. Fam. citáridos.

PERCA - Nombre de distintas especies de peces dulceacuícolas.
Perca americana. Nombre que también recibe el black-bass, pez de unos 40 cm de longitud y de colorido poco vistoso, con la mandíbula superior que se prolonga hasta detrás del ojo. Vive en cursos de agua de corriente media o lenta del este de Norteamérica, pero ha sido introducido como pez para la pesca deportiva en numerosos países. Esp. Micropterus salmoides. Fam. centrárquidos.
Perca común. Pez de cuerpo alto y con el dorso ligeramente arqueado, cuya primera aleta dorsal tiene radios espinosos y el opérculo finaliza en una espina. Alcanza una longitud de 50 cm y es de color verdoso, con el vientre blanquecino y las aletas ventrales, anal y caudal rojizas. Se encuentra abundantemente, en temporada, formando bancos en lagos y en el curso bajo de los ríos de gran parte de Eurasia. Esp. Perca fluviatilis. Fam. pércidos.

PETO - Pez marino de color verde oliva con manchas pardas, con el cuerpo ovalado y aplanado lateralmente, de hasta 33 cm de longitud. Las mandíbulas son extensibles, las escamas son redondas y grandes y la aleta dorsal es muy larga y lleva radios espinosos. Vive en fondos de rocas y algas, hasta 50 m de profundidad, en aguas litorales del Mediterráneo. Esp. Symphodus tinca. Fam. lábridos.

PICUDILLA - Cuba, P. Rico y Venez. Pez teleósteo de carne muy estimada.

PILOTO -
Pez piloto, pez pelágico de los mares cálidos, de 20 a 30 cm de long., que suele acompañar a los grandes escualos y a los barcos de marcha lenta y se nutre de desperdicios. Esp. Naucrates ductor. Fam. carángidos.

PINTARROJA - Escualo de pequeño tamaño y piel rasposa, que vive en las costas atlánticas y mediterráneas. SIN.: lija.

PIRAÑA - Caribe, pez.

PISCARDO - Pez de agua dulce, de pequeño tamaño, común en acuarios y peceras. (Familia ciprínidos.)

PLATIJA - Pez plano de unos 40 cm de long. y carne apreciada, común en el Atlántico, que a veces remonta los estuarios. (Familia pleuronéctidos.) SIN.: pelaya.

PROTÓPTERO - Pez de las lagunas de África tropical, de 60 cm de long., que respira por branquias y pulmones y pasa la estación seca en el lodo, en el interior de un capullo de moco seco. (Subclase dipnoos.)

QUIMERA - Pez holocéfalo de cabeza muy grande, ojos enormes y cola larguísima y delgada que termina en una punta filiforme. (Familia quiméridos.)

RAPE - Pez comestible, que puede medir hasta 2 m de long., común en las costas mediterráneas y atlánticas, de cabeza enorme, cubierto de apéndices y espinas. (Familia lófidos.) SIN.: pejesapo.

RASPALLÓN - Teleósteo marino, semejante al sargo, de unos 20 cm, que vive en el litoral del Mediterráneo y del Atlántico. (Familia espáridos.)

RATA - Pez óseo de 25 cm de long., que vive en los fondos arenosos, donde se entierra dejando sólo al descubierto los ojos.

RAYA - Pez cartilaginoso, de cuerpo plano y aletas pectorales triangulares muy desarrolladas y unidas a la cabeza.

RÉMORA - Pez marino que no supera los 40 cm de long. y que posee en la cabeza un disco en forma de ventosa, con el que se adhiere a otros peces, cetáceos e incluso embarcaciones, para ser transportado por ellos.

REO - Variedad de trucha, de coloración similar a la de los salmones, que habita en las desembocaduras de los ríos. (Familia salmónidos.)

RÓBALO o ROBALO - Lubina.

RODABALLO - Pez marino, de hasta 80 cm de long., de carne muy apreciada, con el cuerpo comprimido de manera que el flanco derecho es plano y el izquierdo convexo.

RODEO - Pez de agua dulce, de unos 8 cm de long., que pone sus huevos en el interior de moluscos bivalvos acuáticos. (Familia ciprínidos.)

RUBIO - Pez marino que vive en los fondos cenagosos de la plataforma continental, de hocico prominente, que llega a alcanzar 60 cm de long. (Grupo teleósteos, género Trigla.)

SABALETA - Bol. y Colomb. Diversos peces similaresal sábalo, pero de menor tamaño.

SÁBALO - Pez teleósteo de la familia clupeidos.

SABLE - Cuba. Pez plateado brillante, de cuerpo delgado y aplastado.

SABOGA - Pez parecido al sábalo, que vive en el litoral de lapenínsula Ibérica. (Familia clupeidos.)

SAFIO - Cuba. Pez similar al congrio. (Familia anguílidos.)

SALMÓN - Pez parecido a la trucha, de carne muy apreciada, que alcanza los 2 m de long. (Familia salmónidos.)

SALMONETE - Denominación dada a dos especies de peces marinos, de color rojo y muy apreciados por su carne: el salmonete de roca, o rayado, y el salmonete de fango, o común. (Familia múlidos.)

SALTARÍN - Pez teleósteo perciforme de unos 20 cm de long., color castaño verdoso y aletas abdominales muy desarrolladas, con las que puede andar e incluso saltar, que vive en las áreas fangosas de las zonas tropicales. (Familia góbidos.)

SALTÓN - Pez de color verdoso y azulado, con bandas oscuras en los flancos, y con un larguísimo apéndice en la mandíbula inferior, que vive en el Mediterráneo y el Atlántico. (Familia hemirránfidos.)

SAPO -

SARDINA -

SARGO -

SERRANO -

SESI -

SILURO -

SOLLA -

SOLLO -

SURUBÍ -

TARARIRA -

TARPÓN -

TENCA -

TEPALCATE -

TIBURÓN -

TÍMALO -

TINTORERA -

TONINA -

TORDO -

TORILLO -

TORPEDO -

TROMPETERO -

TRUCHA -

VERRUGATO -

VIEJA -

VOLADOR -

XIFO -

ZAPATERO -

ZARBO -

ZORRA -

ZORZAL -

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